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東京で外国人な方をもてなす?


インディケーター:東京グリーン(初代)
登録日:2004年9月2日
タグ:外国人へのもてなしin東京,お台場,2004年9月UPコンテンツ



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実は、知人から相談を受けた。

知人の妹は、オーストラリアへ留学していて、彼女にとって初めての彼氏であるオーストラリア人(職業は大工らしい)とホットな関係らしい。さらに、今度、「オーストラリア人の彼氏と一緒に帰国する」との連絡を受けたとの事。

これを受けて、

・ 外国人の方に日本を感じられるグルメ
・ 妹に兄としての威厳を見せられるグルメ

の二つが達成できるグルメスポットを教えて欲しいという依頼であった。

私も忙しかったので、外国人を接待するという内容のレストラン特集をした冊子(グランドハイアット東京の寿司屋などが掲載されている)を紹介した。

しかしながら、

・ 私の給料を考えたからものを言え

という、厳しいメールをいただいた。もっと、考えろとのこと。

よって、9月のインディケーターは、私が考える、お手軽でも、しっかり外国人おもてなしグルメをインディケ!したい。

■ 東京で外国人の方をもてなすポイントは?
東京で外国人の方をもてなすにはどうしたらいいか?ロスト・イン・トランスレーションでも分かるように、東京は、外国人にとって東洋の不思議な街と取らえられている。

私は、以前外資系の企業に勤めていたが、多くの外国人の方は、東京に対して2つのイメージを持っている。

その2つの面とは、
・ テクノな面 (喜ぶスポットは、パチンコ屋)
・ 東洋な面 (喜ぶスポットは、浅草)
である。

つまり、日本には・ 車・電化製品をはじめとして、テクノなイメージがある一方で、それと相互するような、・ 仏教といった神秘的なイメージもあり、その両方に期待しているようである。

しかし、グルメに関しては、テクノな面というのを見せるのがなかなか難しいので、やはり東洋な面を中心に訴求していくのが外国人の方へのおもてなしのポイントではないかと考える。

■ 寿司・てんぷら・すき焼きは鬼門かも?
外国人の方へのおもてなしとなると、
・ 寿司
・ てんぷら
・ すき焼き
という代表的な日本食が浮かぶ。

しかし、この3つ、実は鬼門である。グローバルなこの世の中、日本食レストランはほぼ世界各地にある。

さらに、地元に溶け込んでいる日本食レストランなどは、その国の人の味覚にアレンジして、これらの料理を提供している可能性(ex.海外に行くとある変わった寿司ネタがその例)もある。

つまり、「本場の日本食を食べたら美味しくなかった」と言われかねないリスクを感じてしまうのだ。

もう一つ、イージーに考えてしまうと出てくるのが回転寿司。

・ テクノな面
・ 東洋な面

が融合したこの業態は、まさにベストプレイスであるが、この回転寿司、結構世界的に展開されていて、

「日本にしかないだろう!」

とかなり自慢げに話すと、

「あー、私の国にもありますよ。テレビでやってました。」

なーんて、返り討ちにあう可能性が捨てきれない。

■ で、どこをインディケするか?
予算オーバーという返事をもらって、私が真剣に考えて、出したアイディアは、以下の3店である。

・ まい泉in表参道
・ 美々卯in京橋
・ 秋田屋in浜松町

今月は、それぞれをインディケ!していきたい。



関連タグ:外国人へのもてなしin東京,お台場,2004年9月UPコンテンツ



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